sábado, 18 de mayo de 2013

Cupcakes-Magdalenas oreo

Buenos días!!

En esta entrada voy a mostrar como se pueden hacer unos cupcakes de oreo, pero eso si, cupcakes sin lactosa. Los ingredientes para realizarlos son basicamente los mismos que se utilizarian para unos cupcakes normales pero sustituyendo los ingredientes que no podemos comer.

Los ingredientes necesarios para aproximadamente unas 15 magdalenas son:
 -125 gramos de aceite.
 - 190 gramos de azucar.
 -2 huevos.
 -1 cucharada de vainilla liquida.
 -2 cucharadas de cacao(yo he empleado cacao de la marca valor)
 -190 gramos de harina.
 -1/2 sobre de levadura.
 -100ml de leche
 -8 galletas oreo( una vez mezclada la masa, lo mejor es probarla para ver si es necesario mezclar mas galletas oreo o no).

Para el frosting de las madalenas(la cobertura de encima) necesitamos:
 -250g de mantequilla(yo uso una mantequilla especial para vegetarianos ya que no tiene lactosa, la venden en el hipercor).
 -500gramos de azucar glass(yo lo hize en casa, mezclando azucar con maizena)
 -3 cucharadas de nata para montar(yo uso la nata sin lactosa para montar de kaiku, de venta en el hipercor)
 -5 galletas oreo(se pueden usar mas, segun la intensidad de sabor que le quieras dar a la cobertura)

Para quien se piense que las cupcakes(o magdalenas) no salen bien si los ingredientes no tienen lactosa, estan muy engañados. Salen unas magdalenas buenisimas, y es mas yo las comparto con familia y amigos, y para ellos estan buenisimas igualmente!!

Os dejo una foto de como me quedaron un par de magdalenas!




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